Austern, Wein & Champagner im Restaurant Tschadun

AUSTERN FÜR ALLE

Freitag, 04. Oktober 2024 I 18:30 Uhr
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Frisch aus Frankreich kommt unsere Delikatesse. Geniesser schätzen die Auster, ob naturbelassen oder verfeinert. Unser Küchenteam bereitet die Austern in verschiedenen Varianten für dich zu.

Remo Zwahlen, Wein-Experte unseres Partners BAUR au LAC Vins präsentiert die passenden Weine & Champagner zu den abwechslungsreichen Austern-Gerichten vor Ort.

JETZT BIS ZUM 30. SEPTEMBER ANMELDEN!

AUSTERN, WEIN & CHAMPAGNER MENU

APÉRO

Dreierlei – Nussmischung, Oliven und Parmesan

1 Glas Crémant de Bourgogne Brut
Domain Laurrent Perrachon et Fils, Bourgogne, Frankreich

1. PARTIE

1 x Fine de Claire Marennes Oléron nature mit Remos hausgemachtem Brot (hell)

Izar-Leku Espumoso
Viñedos Lacalle y Laorden (Artadi), País Vasco, Spanien

2. PARTIE

1 x Belon nature mit Blätterteigflütes

Pouilly-Fumé
AC, de Ladoucette, Loire, Frankreich

3. PARTIE

1x Gillardeau nature mit Remos hausgemachtem Brot (dunkel)

André Clouet brut Chalky
AOC Champagne, Frankreich

4. PARTIE

1x Fine de Bretagne an Vinaigrette mit Baguette und Salzbutter

5. PARTIE

Gratinierte Auster (Fine de Bretagne) mit Champagner Sabayon und Pommes allumettes

Philipponnat Royale Réserve Rosé Brut
AOC Champagne, Frankreich

6. PARTIE

Auster Rockefeller (Fine de Claire Marennes Oléron) an Kräuterbutter und Paniermehl

In Vino Erotico rouge
IGP Coteaux du Libron, Alma Cersius, Languedoc-Roussillon, Frankreich

CHF 93.0 pro Person

inkl. Apéro, 6 verschiedene Varianten mit Austern & ausgewählte Weine und Champagner als Degustation.

Die Degustation wird in Zusammenarbeit mit unserem Partner Baur au Lac Vins durchgeführt.

JETZT TISCH RESERVIEREN!

Tischreservation direkt online,
per E-Mail tschadun@a-chesa.ch
oder unter Tel. +41 44 804 44 45.

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